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增强意识 提高质量 降低成本 后勤不后

       2020年2月17日,公司发布了《青红纺机字[2020]7号》红头文“关于成立纺机集团“加强品牌建设”工作领导小组的通知”,为公司今后的发展确立了新的战略目标:“大发国际网址建设成为国内广大客户的优选品牌、喷水织机建设成为国内品牌”。各部门、车间紧密围绕这一总体战略目标,积极制定各自的工作方案及实施措施。

       围绕公司这一战略目标,我们每个人都在思考,自身在工作岗位中“能做什么?怎样去做?”
       曾几时,伟大的领袖毛主席在中华苏维埃第二次全国代表大会上曾说过:“浪费是极大的犯罪”,指引着我们的祖辈、父辈自力更生、艰苦创业,渡过了那段峥嵘岁月。

       而今,刘董事长多次强调:“管理出效率、管理出效益”,做为后勤保障窗口——餐厅,担当着全体员工工作餐的后勤保障工作,因大家口味不一、生活习惯不同,不管在哪个企业,餐厅服务都会处于被动局面,如何做到“为大家提供可口丰盛的饭菜?”这一问题,一直考验着餐厅后勤管理。

      2020年新的一年伊始,凭借刘董事长提出的“工作餐1元自助、吃饱吃好”的工作指示精神,行政部组织餐厅全员认真探讨实施方案,通过不断的模拟、调整,实现了自助模式,该模式的实施彻底改变了“眼大肚子小”、“吃不了倒掉”的浪费弊端,让广大员工能够吃饱、吃好且不浪费。凭借此模式成功的抵消掉因春节、疫情等造成的原材料成本上涨等不利因素。
      更因此出现了一个小插曲:保卫一直等用餐结束后,每天负责去盛剩饭喂护院的大狼狗,突然跑到行政部抱怨道:“之前剩饭大狼狗都吃不了,现在都没有剩饭,大狼狗开始饿肚子了”。

      为进一步细化工作、向管理要效益,在节约的基础上,行政部继续带领餐厅开展新的成本管理模式:从之前的“一月一算”成本方式,导入“成本一日一算”新模式,通过2月份的模拟运行,取得了实实在在的效果:每天可以直接计算出当天餐厅成本盈亏数据,根据即时的浮盈、亏数据,及时调整餐厅用餐品种及花色,出现的浮盈会增加排骨、鸡腿、炸鱼等菜品次数进行平衡,努力让大家吃的放心、吃的开心。认认真真、脚踏实地的做到“后勤不后、一门心思干工作、每项工作落到实处”